Pecanpaj

Tillagningstid: ca 65 min (plus 1 h i kylen)                                    Antal portioner: 12 bitar

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

Detta behövs:

Deg:

·         200 g smör

·         5 dl vetemjöl

·         2 msk socker

·         1 tsk salt

·         1 ¼ dl iskallt vatten

Smeten:

·         150 g pecannötter

·         30 g smör

·         2 ägg

·         2 ½ dl mörk sirap

·         1 tsk vaniljsocker

·         ¾ dl farinsocker

·         2 msk vetemjöl

·         Vaniljglass (tillbehör)

Gör så här:

Börja med degen. Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, mjöl, socker och salt. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg den i plastfolie och låt vila en timme i kylen. Sätt ugnen på 150 grader. Gör smeten. Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna. Kavla ut degen på ett mjölat underlag och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40 – 50 min. Servera med glass.