Detta är verkligen något som ni alla måste prova, speciellt om ni gillar veggo mat! :)

Jag har aldrig ätit en godare bönburgare, så jag kommer absolut göra den igen! :) Tyvärr så e inte BB lika förtjust i veggo mat som jag, men jag tänkte att dessa går säkert att frysa ner. Så kan jag göra flera stycken och ta fram en när BB gör sina vanliga hamburgare! :)

Bönburgare med coleslaw och avokado ;

Tillagningstid: ca 35 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 4,5 +

Detta behövs:

Bönburgare:

·         400 g kokta bönor

·         1 st vitlöksklyfta

·         1 gul lök

·         2 kokta potatisar

·         2 msk ströbröd (plus lite att rulla biffarna i)

·         1 msk spiskummin

·         0,5 tsk salt

·         0,5 tsk chilipeppar

Coleslaw:

·         150 g rödkål

·         1 morot

·         1 dl matyoghurt

·         2 msk citronjuice

·         1 msk olivolja

·         2 krm peppar

·         0,5 tsk salt

·         4 hamburgerbröd, 2 avokado, 1 tomat och sallad (tillbehör)

Gör så här:

Coleslaw: Strimla rödkål tunt och lägg i ett durkslag. Häll kokande vatten över och låt rinna av. Skala och riv moroten grovt. Blanda kål, morot, matyoghurt, citronjuice, olja, salt och peppar. Låt stå i kylen medan du gör, Biffarna: Skala och hacka lök och vitlök grovt. Fräs dem mjuka i smör. Mixa bönorna, löken, potatisarna, ströbröd och kryddorna med en mixerstav. Forma biffarna med blöta händer och vänd dem i ströbröd. Stek dem i smör och olja, ca 5 min på varje sida. Servera biffarna i hamburgerbröd, coleslaw, mossad avokado, tomat och sallad.