Här kommer recept nummer två, som gjordes förra veckan! :)

BB blev så himla nöjd så han sa direkt efter första smaken att dessa måste ja baka igen! ;)

Bra betyg tycker jag iaf! ;)

Pitabröd

Tillagningstid: ca 35 min (plus 1 h jäsning)                                   Antal portioner: 10 st

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

Detta behövs:

·         25 g jäst

·         5 dl vatten

·         2 tsk salt

·         12-13 dl vetemjöl

Gör så här:

Värm vattnet till fingervarmt, ca 37 grader. Dela söder jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt salt och nästan allt vetemjöl, spara lite vetemjöl till utbakningen. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunken. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme. Sätt ugnen på 275 grader. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela degen i ca 10 lika stora delar och rulla dem till runda bullar. Kavla ut bullarna till runda kakor, ca 12 cm i diameter. Värm under tiden en osmord plåt i ugnen. Lägg kakorna på den heta plåten och grädda mitt i ugnen 3-4 min, tills de jäst upp en del. Låt dem svalna under bakduk. Skåra bröden innan du fryser ner dem, sedan går de att tina och värmas upp snabbt i ugn eller mikro innan servering.

På min lediga dag i förra veckan så beslutade jag mig för att göra något av att de

två jäst packeten som låg i kylen och höll på att bli gamla! ;)

Och eftersom BB alltid äter bröd till frukost så beslutade jag mig för att göra detta bröd! :)

Gott som tusan blev det! :)

Så nu e frysen full (gjorde nämligen även pitabröd,

men de receptet får ni en annan gång! ;)

Morotsbröd

Tillagningstid: ca 30 min (plus 50 min jäsning)                             Antal portioner: 3 st

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

Detta behövs:

·         5 dl mjölk

·         50 g jäst

·         25 g rumsvarmt smör

·         2 tsk salt

·         2 msk honung eller sirap

·         3 dl finrivna morötter

·         13-14 dl lantvetemjöl eller rågsikt

·         1 ägg

·         ½ dl solroskärnor och/eller pumpafrön

·         ½ msk örtsalt

Gör så här:

Värm mjölken till fingervärme, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och/eller pumpafrön samt örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Vilken lyxigt frukost man kan lyckas skrapa ihop ibland! ;)

Gäller att ha goda rester från dagarna innan! :)

Har hunnit med en morron prommis och nu lite slapp framför TVn innan det är dags att piffa till sig inför föreläsningen! ;)

Helgen har gått så fruktansvärt fort, fattar inte att den redan e över!
Han med att både göra en riktigt grundlig städning av köket och alla dess skåp och lådor samt att både köra ett intervallpass i löpspåret med BB och suga musten ur musklerna i ett Pump pass! :)

Så jag e nöjd! ;)
Nu hoppas jag bara att denna veckan kommer bli lika bra, om inte bättre! ;)

Hoppas ni alla har en underbar måndag!!! :)

Jag älskar min nya lilla ”trädgård” eller rättare sagt min lilla örtgård! ;)

Så i helgen när vi skulle laga middag så använde vi för första gången lite färsk basilika! :)

Var så klart tvungen att foto dokumentera allt! ;)

Nu när vädret börjar bli lite varmare så har jag försökt att hitta en hel del recept som passar in i värmen! ;)

Man e ju inte intresserad av em massa mastig mat som är varm och fet.

Så jag hittade detta som absolut blir en återkommare hemma hos oss iaf! ;)

Halloumi med bulgursallad

Tillagningstid: ca 15 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: 366 kcal/portion                                                     Betyg: 5 +

Detta behövs:

·         1 paket mager halloumi

·         0,5 msk olja

·         2 dl bulgur

·         1 st grönsaksbuljongtärning

·         11 st soltorkade tomater i olja, samt 3 msk av lagen

·         3 dl kokta kikärtor

·         1 dl bladpersilja

·         1 kruka färsk basilika

·         0,5 st pressad vitlöksklyfta

·         0,5 msk vinäger

·         Peppar

Gör så här:

Koka bulgur med buljongtärning enligt anvisningar på förpackningen. Skär tomaterna i små bitar och hacka persiljan. Skär basilikan i mindre bitar. Låt bulgur svalna och tillsätt kokta kikärter. Blanda ner resten av ingredienserna i en stor skål. Stek halloumi i några droppar olivolja. Servera allt tillsammans.

I förrgårdags kväll till middag blev denna nya favvo! :)

Så mumsig och somrig!

Som sagt, kommer blir en ny favvo hemma hos oss iaf! ;)

Lax med pestotäcke

Tillagningstid: ca 30 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

Detta behövs:

• 800 g färsk laxfilé
• 25 g färsk basilika, ca 1 kruka
• 80 g pinjenötter
• 2 vitlöksklyfta
• 150 g färsk parmesanost
• 1 liten burk crème fraiche
• Salt
• Peppar

·         Potatis (tillbehör)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg laxfilén i en smord ugnsfast form med skinnsidan nedåt. Salta och peppra fisken. Låt gärna laxen stå en stund så blir den saftigare. Rosta pinjenötterna i en het panna. Mixa basilika i en matberedare tillsammans med pinjenötterna, vitlök och parmesan. Tillsätt crème fraichen och blanda till en smet. Bred pestoröran över laxen och ställ i ugnen ca 20 min. Kontrollera att laxen är färdig i mitten. Servera med pressad potatis och sallad.

Har hört att det regnar lite överallt i landet denna morgon! :(

Men så nere i Kalmar skinnar solen! :)

Fast vi har ju blivit lovade regn här me, men vi håller tummarna för att de hoppas över vår fina lilla stad! ;)

För om det blir uppehåll ikväll så blir de vin på söta vännen Sofias balkong med min andra sötingen Natta! :)

Så här vackert e de på min nya favvo plats, vår inglasade balkong! :)

Hoppas ni får en kanon torsdag! :)

Ursäkta att jag är lite sen med detta receptet, haft lite att stå i! ;)

Men det var det här mumsiga som det bjöds på, några av er var ganska när i era gissningar iaf! :)

Värt att testa och väldigt smidigt att ha hemma i frysen vid oväntat besök! ;)

Chokladmuffins med daim

Tillagningstid: ca 20 min                                                               Antal portioner: ca 15 st

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

Detta behövs:

·         100 g margarin eller smör

·         2,5 dl socker

·         2 st ägg

·         1,5 tsk vaniljsocker

·         1 krm salt

·         4 msk kakao

·         2 dl vetemjöl

·         ½ tsk bakpulver

·         Ca 70 g daim

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffins pappersformar på en plåt. Smält matfettet och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt alla ingredienser, ej daim, och tillsätt det smälta smöret sist. Häll smeten till max 2/3 i de veckade pappersformar. Hacka daim grovt och tryck ner lite i varje pappersform. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.

En underbar dag ser det ut att bli! :)

Solen skiner och det är min lediga dag idag! :)

Kan det bli bättre? ;)

Strax bär det av emot gymmet, tänkte köra ett lunch Pump pass, sen blir de att ligga på balkongen och grilla sig lite! ;)

Jag älskar ju att baka, men jag borde ju inte göra det så ofta, eftersom jag försöker gå ner lite i vikt! :(

Men då har jag kommit på att man kan ju baka och bjuda bort det mesta istället! ;)

Så det var det jag gjorde i förra veckan, och bjöd bort de sista godigarna igår till mina fina klasskamrater! Det var väldigt uppskattat! :)

Gissa vad det blev! :)

Om ni inte kommer på vad så kommer receptet snart! ;)

Oj oj vad det har pysslats den här helgen! :)

Vi har lyckats få vår bänk såld och åkte direkt till IKEA och köpte den bänk/bokhyllan som vi spanat in i flera månader! :)

Så helgen blev det ihop byggande av bänken, sortera en massa gamla dokument som skulle förvaras i den nya möbeln, rensa och plocka lite på vinden, en vända till tippen, veckohandling på CityGross!

Och sen kom min fina vän Ina och tog med mig till Blomsterlandet där det inhandlades jord, krukor, blommor och örter! :)

Sen släpade vi ut allt på gräsmattan mellan lägenhetshusen och började plantera om mina orkidéer, se så fina dom blev! :)

Och så fixade vi äntligen min vackra lilla örtgård som passar perfekt på vår inglasade balkong! :)

Så himla nöjd med allt vi han med under helgen, å självklart blev de lite fint på köksbordet oxå! ;)

De här e ju helt underbart! :)
Hunden e ju så söt! :)

Så jag hoppas verkligen att detta får er att dra på mungiporna denna fredags morron! :)

Hoppas ni alla får en kanon fredag! :)

Jag måste ju visa några bilder från vårt Valborgsfirande som vi hade här hemma hos oss med våra fina vänner Tilda och Chrille, Mia och Micke samt deras lilla Ollie som somnade så gott i vår soffa efter några avsnitt av Pettson och Findus! ;)

Vi bjöd på tre rätters middag som bestod av Avokado med chili och rökt lax till förrätt.

Färsk tonfisk med klyftpotatis och chilimajonäs samt sallad, till varmrätt.

Och efterätten blev den Vaniljpannacotta med rabarberkompott.

En väldigt trevlig och lyckad kväll på alla sätt och vis! :)

Hoppas er Valborg var lika mysig som våran! :)

God morron på er alla vänner! :)

Äntligen en ”ledig dag”, alltså ledig från skolan men de betyder ju inte att man inte måste öppna de tunga böckerna och lära sig något ändå! ;)

Igår var jag på arbetsintervju, till ett sommarjobb här i Kalmar, så nu e de bara att hålla tummarna och hoppas att man får en positivt telefonsamtal i nästa vecka! ;)

Nu sitter jag och kikar på Vakna med the Voice och käka frulle, ser ut som nedan nästa varje dag! Mums! :) 2 stekta ägg, 1 kopp kaffe, vatten och min favvo smoothie med en massa goda bär, kesella, olja och yoghurt! :)

Nej nu måste frullen käkas upp och sen måste Tvn stängas av och böckerna öppnas, en stund iaf! ;) Sen blir de en sväng ner på stan, kanske hinna med en liten trip in på solariet nu när de solen har försvunnit och det blivit lite kallt igen! :(

Hoppas ni alla har en kanon onsdag!