Avokadopaj

Nu var det jättelänge sen jag la ut ett recept här på bloggen! :)
Och det ber jag om ursäkt för!
De e ju inte så att jag slutat laga mat, de e bara att jag inte hunnit fixa med allt här! ;)

Men nu kommer ett riktigt mumsigt recept som är perfekt nu när solen och värmen börjar komma och det gör att, iaf jag, inte orkar stå vid spisen å ugnen och laga en massa varm mat längre iaf! ;)


Avokadopaj

 

Tillagningstid: ca 40 min                                                               Antal portioner: 4-6

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

 

 

Detta behövs:

Deg:

·         125 g rumsvarmt smör

·         3 dl vetemjöl

·         3 msk vatten

·         1 krm salt

Fyllning:

·         3 mogna avokados

  • 1 msk citronsaft
  • 1 st liten grön pepparfrukt
  • 5 kvistar bladpersilja
  • 1-2 tsk örtsalt
  • 1 krm svartpeppar
  • 0.5 tsk kajenpeppar
  • 1 burk lätt crème fraiche
  • 10 st gräslöksstrå

 

  • Räkor eller kräftstjärtar efter smak (till garnering)

 

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke eller matberedare. Knåda/mixa samman till en deg. Tryck ut pajdegen i pajform, gärna med löstagbar kant. Grädda pajskalet i ca 20 min i 225 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.) Låt svalna. Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare, pressa över citronsaften. Dela pepparfrukten och kärna ur den, dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren. Strö ner hackad persilja och gräslök. Lägg även ner kryddorna samt crème fraiche. Mixa alltsammans till en jämn kräm. Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen. Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar/räkor.

 


Veggo mums!

Hej och hå!

Ja den här veckan har verkligen varit DRYG! :(

Allt som kan gå fel/strula har nog gjort det! Plus att huvudvärken har visat sitt fula nylle typ 4 ggr å jag har nästan ALDRIG huvudvärk! :(

Men men, nu e de bara att vila hela helgen, tänker inte göra något alls, varken ang skolan eller jobbsökande eller nått sånt!


Om några timmar så går bussen till Kosta, med BBs arbetskamrater! :)

Japp, firmafest med övernattning i Kosta! :) De ska bli mysigt! :)

Och nu ska jag bara njuta och slappna av, äta gott och dricka lagom å dansa klackarna av mig! ;)

Imorron går bussen hemåt igen och sen ska jag ta en paus ända tills måndag morron! De behövs!!!


Under tiden
bjuder jag på detta:

En mumsig och en riktigt vacker paj!

Kul att kunna variera sig med veggo mat och även pajer!

Det är så smidigt med paj tycker jag, går att frysa ner och blir alltid matlådor över till dagen efter! :)

Testa vett ja! ;)


Grön paj med asiatisk smak

 

Tillagningstid: ca 80 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 4 +

 

 

Detta behövs:

Deg:

·         75 g margarin

·         1,5 dl vetemjöl

·         1 dl grahamsmjöl

·         ¾ dl kesella, 10 %

Fyllning:

·         1 liter strimlade grönsaker, tex. purjolök, paprika, morot, kål

·         2 vitlöksklyftor

·         2 msk olivolja

·         2 tsk salt

·         1 tsk ingefära

·         1 tsk citronsaft

·         1 tsk sambal oelek

·         4 ägg

·         3 dl kokosmjölk

 

 

Gör så här:

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den vila i kylskåpet i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka vitlöken. Fräs grönsakerna och vitlöken i olja i en stekpanna några minuter. Krydda med salt, ingefära, citronsaft och sambal oelek. Förgrädda pajen i ca 5-10 min. Lägg i grönsaksblandningen. Värm kokosmjölken och vispa ner äggen. Häll över fyllningen och grädda ca 40 min.

 


Mammas underbara tacopaj!

Ibland så får man ju lite önskemål av BB på vad han skulle vilja ha till middag, tyvärr inte så ofta som jag skulle vilja, och tyvärr inte så varierat som man hade önskat kanske! ;)


Men förra helgen så hände det! ;)

Och önskemålet var, tacopaj! Inte någon direkt chock för mig, eftersom han älskar tacos! :)

Men de e klart att BB ska få som han vill ibland! ;)


Så det blev Mammas underbara tacopaj, så smaskigt!!


Testa gärna ni med
, och gör era "Babys" glada i helgen! :)


Mammas tacopaj

 

Tillagningstid: ca 45 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

 

 

Detta behövs:

Pajdeg:

·         4 dl vetemjöl

·         50 g margarin

·         1,5 dl mjölk

·         1 tsk salt

Fyllning:

·         400 g nötfärs

·         1 gul lök

·         1 påse tacopulver

·         ½ dl vatten

·         2 dl crème fraiche

·         3 msk majonäs

·         200 g riven ost

·         1 tomat

 

 

Gör så här:

Blanda ihop ingredienserna till degen, tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 min på 225 grader. Hacka löken och fräs den tillsammans med köttfärsen i en stekpanna. Strö över tacopulvret, häll på vattnet och låt puttra på svag värme en liten stund. Blanda ihop crème fraiche och majonnäs. Lägg köttfärsblandningen i pajskalet och bred över crème fraicheblandningen. Skiva tomaten i tunna skovor och lägg på samt stör över osten. Grädda i 225 grader i 20 min. Servera med nachochips, tacosås och sallad.

 


Mys "date" med mina flickor! :)

Igår kom mina söta flickor, Mia och Tilda, över!
Och då bjöd jag och BB på denna underbara maträtt! ;)

 

Grönkålspaj

 

Tillagningstid: ca 60 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

 

 

Detta behövs:

Deg:

·         150 g margarin

·         2 dl vetemjöl

·         1 dl dinkelmjöl

·         2 msk kallt vatten

Fyllning:

·         1 färsk grönkålsstånd eller 500 g fryst

·         2 gula lökar

·         2 vitlöksklyftor

·         1-2 msk rapsolja

·         Salt

·         125 g blåmögelost

·         3 ägg

·         2,5 dl mjölk

·         1 dl pinjenötter

 

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop degen och låt vila. Vid färsk grönkål: Avlägsna stjälkarna från grönkålen och förväll hastigt i kokande vatten, krama ur. Hacka lök och vitlök. Fräs löken i en stor stekpanna i oljan. Lägg i kålen och låt stå på svag värme ca 10 min. Salta, ganska rikligt. Tryck ut degen i en smord form, ca 24 cm i diameter. Vispa ihop ägg och mjölk, rör ner kålblandningen. Häll över blandningen i pajformen och strö över ost och nötter. Se till att trycka ner ost och nötter nedanför ytan, så inget sticker upp för mycket. Grädda i mitten av ugnen 30 - 40 min.

 

 

Och även om både jag och BB har ätit denna tidigare och tycker den e jättegod! :)
Så va de jättekul att även mina flickor uppskattade den! :)

Gjorde även en chokladkaka med aprikoser och mandel med vispgrädde, till kaffet.
Men den var inte så god och lyckad som jag hade hoppats på, så den lägger jag inte upp här! :(

Idag har jag även testat Forza på Malkars, träning med svärd, men de va lite för tungt för mina axlar tyvärr, så det blir det nog inte igen! :(

Har även varit på föreläsning idag, och för första gången så kändes det som om ja fattade vad han snackade om! JIPPI!!!! :):)
Har även fikat med min lilla grupp som jag ska göra ett arbete ihop med, tre jättetrevliga tjejer! :) Så de känns jättebra!!! :)

Imorron blir de plugg plugg plugg på förmiddagen och föreläsning på eftermiddagen!
Och som alltid när det är fredag, Lets Dance kväll, här hemma! :) Denna veckan med hemmagjorda hamburgare med hemmagjort bröd och nått gottit efteråt, som jag inte bestämt riktigt än! ;)

Nej nu ska jag ta en kopp te och krypa ner i soffan me BB å kika på handbollen! :)


:) :) :)

FAN VA SNYGG JA BLEV I HÅRET!!!! :)


De tycker både jag, alla frisörerna, mina träningskompisar och BB!!!! :)

Bilder kommer upp snart, men inte innan helgen! Vill ju inte avslöja för familjen hur man ser ut innan vi ses på lördag! :) Berättar mer om det imorron! ;)

Nu sitter jag utslagen i soffan efter ett stenhårt Indoor pass! :S Nu har jag precis druckit upp mitt kvälls pulver och kikar på "Lyxfällan"! :)

Strax sängen, kommer somna som en stock! :)

Här bjuder jag på paj nr 2 som jag serverade i söndags på "Första AdventsMyset"! :) MUMS! :)



Bjudpaj med kyckling

 

Tillagningstid: ca 40 min (plus 1 h kylning)                                   Antal portioner: 4-6

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 3,5 +

 

 

Detta behövs:

Deg:

·         3 dl vetemjöl

·         1 krm salt

·         75 g margarin

·         1 ägg (¼ sparas till pensling)

·         3 msk kallt vatten

Fyllning:

·         800 g kycklingfilé

·         1 burk hela champinjoner

·         3 dl mellangrädde

·         2 msk vetemjöl

·         3 msk chilisås

·         2 msk sesamfrön

·         1 dl gräslök

·         1 ½ tsk salt

·         2 krm svartpeppar

 

 

Gör så här:

Häll mjölet, salt i en bunke och skiva ner margarinet. Arbeta ihop det till en gryning massa. Blanda i ägget och vatten. Knåda snabbt samman en smidig deg och linda in den i plastfolie. Låt ligga i kylskåpet minst 1 h. Stek eller grilla kycklingen tills den är klar. Skär kycklingen i bitar och lägg dem tillsammans med champinjonerna i en stor stekpanna. Vispa grädden till lätt skum. Strö i mjölet och smaksätt med chilisås, sesamfrön, salt och peppar. Häll såsen i pannan. Sjud alltsammans några minuter. Tillsätt gräslöken. Låt stuvningen kallna och häll den i en pajform. Kavla ut pajdegen och lägg den som ett lock ovanpå formen. Tryck till ordentligt och skär bort överflödig deg. Pensla degen med ägg och gör flera små hål med en potatissticka. Grädda ca 20-25 min i mitten av ugnen. Servera med sallad.

 


Mumsig veggo paj!

Nu e ja hemma efter morron prommis, solning, mat handling och nu har jag precis plockat ut mitt "bakverk" ur ugnen! ;)

Jag ska ju bjuda min fina vän, och blivande mamma, Carolina på lite mysigt fika efter att jag fått massage av henne! :)

Hon brukar ju alltid bjuda mig å nu tycker jag att det är min tur, speciellt när hon tyvärr inte kunde komma på mitt "Första AdventsMys"! :( Men de får vi ta igen idag! :)

 

Det här var en av pajerna som jag serverade på mitt "Första AdventsMys", mycket populär! :) Testa! :)


Grekisk tomatpaj med fetaost

 

Tillagningstid: ca 45 min (plus 1 h kylning)                                   Antal portioner: 4-6

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 4,5 +

 

 

Detta behövs:

Deg:

·         3 dl vetemjöl

·         125 g rumstempererat margarin

·         3 msk kallt vatten

Fyllning:

·         2 skivade tomater

·         1 tsk salt

·         2 tsk oregano

·         200 g fetaost i tärningar

·         80 g riven ädelost

·         15 st urkärnade svarta oliver

·         1 dl hackad persilja

·         3 ägg

·         3 dl mjölk

 

 

Gör så här:

Häll mjölet i en bunke och skiva ner margarinet. Finfördela margarinet i mjölet och tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt degen ligga i kylskåpet i ca 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader, tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 min. Ta ut pajen lägg dom skivade tomaterna i botten och strö över lite salt och smulad oregano. Lägg på fetaost och strö över ädelosten. Lägg på oliverna och strö över persiljan. Värm mjölken till 37 grader och vispa samman mjölken och äggen och häll över pajen. Grädda ca 30 min i nedre delen i ugnen. Servera med sallad.

 


Måndags gott!

Gammaldags köttfärspaj

 

Tillagningstid: ca 35 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 4,5 +

 

 

Detta behövs:

Pajdeg:

·         3,5 dl vetemjöl

·         125 g smör

·         3 msk vatten

Fyllning:

·         400 g nötfärs

·         140 g bacon

·         1 gul lök

·         2 röda paprikor

·         1-2 tsk salt

·         2 tsk mejram

·         2 tsk basilika

·         2 msk rödvinsvinäger

·         2 dl vatten

·         2 dl crème fraiche

 

·         1 ägg (pensling)

 

 

Gör så här:

Nyp ihop ingredienserna till pajdegen. Arbeta ihop degen snabbt och låt den ligga i kylskåpet ca 30 min. Under tiden förbered fyllningen. Skär bacon i strimlor. Fräs bacon och köttfärs i en stor stekpanna. Skala och finhacka löken. Tillsätt den i stekpannan. Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Rör ned i stekpannan tillsammans med kryddorna, vinäger och vatten. Sjud försiktigt i ca 5 min och blanda i crème fraiche. Häll köttfärsröran i en smord pajform. Kavla ut degen ca 2 mm tjock och skär ut ca 1 cm breda remsor. Lägg dem som ett galler över fyllningen samt en remsa runt om kanten. Pensla degen med ett uppvispat ägg. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 225 grader. Servera med sallad.


Fredagsmys recept? :)

Hoppas det smakar! :)

Ost och skinkpaj

 

Tillagningstid: ca 50 min (plus 1 h kylning)                                   Antal portioner: 4-6

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

 

Detta behövs:

Skal:

·         3 dl vetemjöl

·         125 g rumstempererat margarin

·         3 msk kallt vatten

Fyllning:

·         150 g rökt skinka, tärnad/strimlad

·         1 liten gul lök, finhackad

·         250 g riven ost

·         3 ägg

·         3 dl mjölk

·         Svartpeppar

 

Gör så här:

Häll mjölet i en bunke och skiva ner margarinet. Finfördela margarinet i mjölet och tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt degen ligga i kylskåpet i ca 1 timme. Sätt ugnen på 200 grader, tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 10 min. Ta ut formen och lägg i skinkan, löken och osten. Vispa samman ägg, mjölk och svartpeppar och häll över pajen. Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 min, tills äggstanningen stelnat och pajen fått färg.

 


RSS 2.0