Avokadopaj

Tillagningstid: ca 40 min                                                               Antal portioner: 4-6

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

Detta behövs:

Deg:

·         125 g rumsvarmt smör

·         3 dl vetemjöl

·         3 msk vatten

·         1 krm salt

Fyllning:

·         3 mogna avokados

• 1 msk citronsaft
• 1 st liten grön pepparfrukt
• 5 kvistar bladpersilja
• 1-2 tsk örtsalt
• 1 krm svartpeppar
• 0.5 tsk kajenpeppar
• 1 burk lätt crème fraiche
• 10 st gräslöksstrå

• Räkor eller kräftstjärtar efter smak (till garnering)

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke eller matberedare. Knåda/mixa samman till en deg. Tryck ut pajdegen i pajform, gärna med löstagbar kant. Grädda pajskalet i ca 20 min i 225 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.) Låt svalna. Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare, pressa över citronsaften. Dela pepparfrukten och kärna ur den, dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren. Strö ner hackad persilja och gräslök. Lägg även ner kryddorna samt crème fraiche. Mixa alltsammans till en jämn kräm. Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen. Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar/räkor.

Haft en helt underbar påsk hemma i Köping med familjen och vänner! :)

Men nu är påsken över, syns ju på påsk blomman! ;)

Men ser ni vilken fin liten påskkyckling jag fick av BBs brorsdotter Olivia! :) Den lilla sötisen! :)

Nej nu e de dags för verkligheten igen, blandade känslor över det, borta bra men hemma bäst, som dom säger! ;)

Det är underbart och så mysigt att träffa familjen, både min och BBs!

Och så alla gamla barndomsvänner, finns inte så himla många kvar i Köping som man fortfarande umgås och pratar med, men de finns några underbara sötisar kvar! ;)

Nej nu e de dags för skolan!

Hoppas ni alla har haft en underbar påsk ni me! :)

Jag har ju helt glömt bort att lägga ut mina bilder från den härliga söndags sconesbrunchen på café Nilssons, som jag hade med mina fina vänner Amanda och Nathalie för två veckor sen! :)

Visst ser det mumsigt ut! :)

Och det var det också! ;)

Jag satte en bit scones i halsen, men Nathalie lyckades ändå få ett bra kort på mig! ;)

Och nutella på scones e ju verkligen en helg lyx grej som man inte gör allt för ofta! Men gud så gottit! :)

Det kommer absolut bli fler gånger som vi gör detta! :)

Ännu ondare i halsen idag! :)

Kan de inte bara bryta ut ordentligt så man kan ligga sjuk en dag å sen bli frisk igen!

Hatar att va så här små kraslig! :( Men men….inget jag kan göra nått åt!

Resten av helgen, förutom Hoffmaestro kvällen, gick åt till att fixa balkongen (som såg ut som ett bombnedslag), rensa förrådet på vinden och åka med en massa skit till tippen! Gud vad det känns skönt nu efteråt! :)

En vända till tippen igår kväll blir det också, fasiken va mycket skit man kan ha där uppe, hur får man plats med allt?

Men så här fint blev det, även om bilden kanske inte blev den bästa! ;) Så himla nöjd! :)

Ledig idag, men kommer spenderas genom att göra inlämningsuppgifter till skolan, laga matlådor och ikväll en massage hos underbara Carolina! :)

Hoppas ni alla får en fin onsdag! :)

Sitter hemma och försöker kurera min oroväckande hals! :(

Dags för föreläsning nu efter lunch! Känns som om jag skulle behöva bädda ner mig istället men de får vänta tills imorron! :(

Hoppas inte all träning denna veckan kommer behövas ställas in! :(

Jag skulle också passa på att skriva att fredagen var KANON!!! :)

Underbar förefest hos våra underbara vänner Tilda och Chrille!

Och Hoffmaestro va ju så himla grymma!! :)

Jag och BB lyckades trycka oss ända fram till scenen, hoppas och studsade som sjutton! :)

Kom hem på natten, genomblöta inpå bara kroppen av svett, så skitiga skor att jag var tvungen att slänga dom och flera skoavtryck på mina gula strumpbyxor (undra hur dom kom dit) ! ;)

Men det bästa av allt va ju att BB lyckades sno till sig en av deras "svetthanddukar" som dom slängde ut till publiken! :) Så nu ligger den på mitt nattduksbord och jag e så himla glad! :)

Kom ju på att jag inte hunnit berätta nått om helgen! :)

Blev tyvärr ingen Johnossi i fredags kväll! :( Det får bli en annan gång! :)

I lördags han vi med en sväng till tippen med en massa skräp och sedan en vända förbi CityGross och Systemet!

För på kvällen kom nämligen våra fina vänner Tilda & Chrille på middag! :)

Kvällen blev jättemysig och lyckad, precis som vi hoppats på! :)

Söndagen blev det tyvärr inte mycket gjort, bakis kallas nog det som vi båda drabbades av ganska kraftigt! ;)

Nu e iaf veckan i full gång med skola och träning! På både gott å ont! ;)

Strax blir det en sväng ner på gymmet där jag och min kära vän Amanda ska köra lunch Yoga innan det är dags för eftermiddagens föreläsning!

Och ikväll blir det en runda med BB i spåret innan man kan slappa i soffan till Sveriges Mästerkock, heja Jennie! ;)

Hoppas ni alla får en fin onsdag! :)

Haft en riktigt rolig dag idag!

Promenad, tvätt, inlämningsuppgift, städ av badrum och rakat mitt hår! Visst låter de kul! ;)

Nu sitter jag å kikar på Arga Snickaren avsnittet som jag missade i onsdags!

Och till det blev det lite mumsig hemlagad katrinplommonskräm! :)

Ikväll så ska äntligen jag och BB ut! De va ett bra tag sedan sist! ;)

Vi ska på ett uteställe här i Kalmar och heter Sandras och titta på Johnossi! :)

Vi har försökt titta på någon av deras uppträdanden hela förra sommaren men inte hunnit med! Men ikväll är det äntligen dags! :) Jag hoppas att mina förväntningar blir uppnådda! :)

Nej nu ska jag ta mig i kragen och åka och handla lite mat! :)