Snabb blåbärsglass
Detta var den efterätt som jag bjöd på i tisdags till mina fina vänner!
En mycket god och enkel sötsak, men relaktivt nyttig! :)
Hoppas ni testar! :)
Snabb blåbärsglass
Tillagningstid: ca 10 min Antal port: 4
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
· 250 g frysta blåbär
· 2 dl turkisk yoghurt
· 3 msk florsocker
· 1 tsk vaniljsocker, gärna med äkta vanilj
Garnering:
- Frysta/färska blåbär
Gör så här:
Mixa allt medan blåbären fortfarande är frysta. Skeda upp i glas och servera direkt. Garnera med några blåbär.
Nyårs efterätt 2010!
Så fruktansvärt GOTT!! :)
Lingonfromage
Tillagningstid: ca 20 min (samt 6 h i kylning) Antal bitar: 4
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
· 3 ägg
· 1 dl socker
· 2 dl rårörad lingon
· 3 dl vispgrädde
· 6 st gelatinblad
Garnering:
- 4 msk frysta/färska lingon
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Mixa lingonen till en puré. Separera äggen och vispa gulorna tillsammans med sockret till en pösig kräm. Vispa äggvitorna till hårt skum. Krama ur gelatinblanden och smält dem på mycket låg värme i en kastrull. Vispa grädden till hårt skum. Rör ner den smälta gelatinen i ägg- och sockerkrämen, rör även ner lingonpuré. Blanda även ner grädden och äggvitorna. Häll fromagesmeten i portionsformar och låt stelna i kylskåp i ca 6 timmar. Garnera formarna med lingon innan servering.
Gårdagens mums! :)
Detta serverades på gårdagens "date"! :)
Svartvinbärskaka
Tillagningstid: ca 35 min Antal portioner: 12 bitar
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 4 +
Detta behövs:
· 75 g smör
· 3 ägg
· 2 dl socker
· 2,5 dl vetemjöl
· 2 dl färska eller frysta svarta vinbär
Glasyr:
· 1 dl florsocker
· 1 msk vatten
· Vaniljsås (tillbehör)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop ägg, socker, mjöl och det smälta smöret. Obs! Vispa inte! Fördela smeten jämnt i en smord form, ca 22 cm i diameter. Lägg på vinbären, de frysta behöver inte tinas. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25 min. Rör samman florsocker och vatten. Ringla glasyren över kakan och låt den stelna innan kakan serveras. Servera med vaniljsås. Kakan går att frysa ner.
En ny favorit!
Saffranskladdkaka med vitchoklad
Tillagningstid: ca 40 min Antal portioner: 6-8
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
· 2,5 dl socker
· 1 dl riven mandelmassa
· 2 dl vetemjöl
· 3 ägg
· 5 msk vaniljsocker
· ¼ tsk salt
· 125 g smör
· 100 g vitchoklad
· 1 påsen saffran (0,5 gram)
· Vipsgrädde (tillbehör)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman vetemjöl, vaniljsocker, socker, salt och mandelmassa i en bunke. Smält smöret och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffran. Tillsätt smörblandningen i bunken och rör med en elvisp. Tillsätt äggen sist och rör till en slät smet. Häll smeten i en smord springform. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 min, om kakan blir för brun så täck formen med aluminiumfolie. Kakan ska fortfarande vara lite kladdig när den är klar. Servera kakan kall med vispad grädde.
Tips till nyårssupén!
Detta bjöd jag och BB på förra vid förra årets nyårs middag! Det brukar vara våran uppgift att ordna med efterrätten, då vi är några par från vår hemstad som brukar fira tillsammans! Vilken jag tycker är jättekul eftersom jag älskar att hitta nya recept och testa på nya saker, av olika svårighetsgrader! Men när det är nyår så tycker ju jag att det ska vara nått speciellt, inte nått man gör varje middagsbjudning direkt! :)
Så detta är verkligen nått att testa! Ni kommer inte bli besvikna, och inte era gäster heller! ;) Till och med barnen kommer gilla detta, kan tex ta bort tranbären om man vill för dom mindre! :)
Mjölkchokladmosse med glöggkokta tranbär
Tillagningstid: ca 20 min (2-3 h kylning) Antal portioner: 6
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
· 100 g mjölkchoklad
· 1 ½ gelatinblad
· ¾ dl + 2 dl vispgrädde
· 2 äggulor
· ½ dl florsocker
· 1 dl alkoholfri glögg
· 100 g torkade tranbär
· ½ tsk Maizena
· Ev. färsk mynta
Gör så här:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 min. Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp ¾ dl grädde och häll den över chokladen. Låt stå ca 5 min. Rör till en slät kräm. Ta upp gelatinet ur vattnet och lägg i en liten kastrull. Smält försiktigt, tillsätt eventuellt 1 msk vatten så bränns det inte lika lätt. Låt svalna något. Blanda i gelatinet i chokladkrämen. Vispa äggulorna och florsocker fluffigt, tillsätt chokladkrämen och rör försiktigt. Vispa 2 dl grädde, inte för hårt, och blanda ner i ägg- och chokladblandningen. Fördela i 6 små glas och låt stå i kylen 2-3 timmar. Koka upp hälften av glöggen, tillsätt tranbären och låt sjuda någon minut. Blanda resten av glöggen med Maizena. Rör ner den i den varma glöggblandningen och låt kompotten få ett uppkok. Ta av från värmen och låt svalna. Toppa moussen med tranbärs kompotten. Garnera gärna med färsk mynta.
Efterrätt som alltid går hem!
Dagen började med en morron prommis i den kyliga luften, ca 40 min!
Sen blev det en snabb pulver frukost och trampade ner på stan! Fixade lite små ärenden, inför julen! ;) Och sen ner på gymmet, lyfte lite skrot, sen 45 min Yoga! De e så skönt nu när man har börjat lära sig både rörelserna och att komma ner i ett lugn, slå bort alla tankar och bara fokusera på nuet! Gillar det mer och mer! :) Sen ner på gymmet och lyfta lite mer! ;)
Sen iväg till solariet och höll nästan på att somna efter bara några minuter! När den började pipa, när det bara är sekunder kvar på sol tiden, så hoppade jag till! Tror att jag nästan jag sov då! ;)
Hem för lite pulver lunch och ett kokt ägg! :) Sen var det lite pyssel här hemma innan BB kom hem! Idag åt vi en vegetarisk gryta! Helt okey! Men jag hinner inte lägga upp receptet nu, så ni får vänta tills imorron! ;)
Istället bjuder jag på detta! :)
Det är är en av mina ABSOLUTA favoriter!
Ananas paj
Tillagningstid: ca 30 min Antal portioner: 8
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
Skal:
· 150 g smält smör
· 3 dl mjöl
· 1 dl socker
· 1 tsk bakpulver
Fyllning:
· 2 dl creme fraiche
· 1 stor burk krossad ananas
· 1 ägg
· 2 tsk vaniljsocker
- Vaniljglass (tillbehör)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda i de torra ingredienserna och smöret i en bunke och forma en deg. Platta ut degen i en pajform. Knäck ägget i en annan bunke och vispa det lite. Blanda i resten av ingredienserna till fyllningen och rör samman. Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten av ugnen i 25-30 min. Serveras varm med vaniljglass.
Kladdkakansdag!
Snickers kladdkaka
Tillagningstid: ca 30 min Antal portioner: 6-8
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 4 +
Detta behövs:
· 150 g smör
· 3 dl socker
· 1 dl kakao
· 2 dl vetemjöl
· 2 tsk vaniljsocker
· 2 ägg
· 2 st snickers kakor
· 1 dl jordnötter
· ½ dl sirap
· Vipsgrädde (tillbehör)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull och när allt smör är smält, lägg ner snickersen så att den smälter, rör om. Blanda ihop socker, kakao och vaniljsocker i en bunke. Krossa jordnötterna smått. Häll smör-chokladröran, sirap och jordnötterna ner i sockerblandningen. Vispa samman med en elvisp. Tillsätt äggen ett i taget och vispa ihop. Tillsätt sist mjölet och vispa smeten slät. Häll smeten i en smord form och grädda i ugnen ca 20 min.
Efterrätt!
Pecanpaj
Tillagningstid: ca 65 min (plus 1 h i kylen) Antal portioner: 12 bitar
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
Deg:
· 200 g smör
· 5 dl vetemjöl
· 2 msk socker
· 1 tsk salt
· 1 ¼ dl iskallt vatten
Smeten:
· 150 g pecannötter
· 30 g smör
· 2 ägg
· 2 ½ dl mörk sirap
· 1 tsk vaniljsocker
· ¾ dl farinsocker
· 2 msk vetemjöl
· Vaniljglass (tillbehör)
Gör så här:
Börja med degen. Skär smöret i tärningar. Nyp ihop smör, mjöl, socker och salt. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg den i plastfolie och låt vila en timme i kylen. Sätt ugnen på 150 grader. Gör smeten. Smält smöret. Vispa äggen och blanda med smör, sirap, vaniljsocker, farinsocker och vetemjöl. Tillsätt nötterna. Kavla ut degen på ett mjölat underlag och klä en pajform, ca 28 cm i diameter, med degen. Nagga med en gaffel. Häll smeten i formen och tillaga i ugnen 40 – 50 min. Servera med glass.
Lördags fikamys!
Äppelkaka med marängtäcke
Tillagningstid: ca 45 min Antal bitar: 8-10
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 4,5 +
Detta behövs:
Äppelkaka:
· 3 st äggulor
· 1 ägg
· 100 g riven mandelmassa
· 2 dl strösocker
· 50 g smör
· 2,5 dl vetemjöl
· 1,5 tsk bakpulver
· 2 äpplen
Marängtäcke:
· 3 st äggvitor
· 1,5 dl strösocker
· Vispgrädde (tillbehör)
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en springform. Dela 3 ägg i gulor och vitor. Vispa ihop gulorna med det hela ägget, sockret och mandelmassan tills det blivit vitt och pösigt. Smält smöret. Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Rör sist ner smöret. Häll smeten i formen. Skala, kärna ur och skiva äpplena. Tryck försiktigt ner äpplena i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Vispa under tiden äggvitorna till hårt skum. Häll försiktigt ner sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten blir lite glansig. Ta ut kakan när den är färdig och klicka genast på marängsmeten. Sätt försiktigt in kakan i ugnen igen och grädda i ytterligare ca 15 min. Servera kakan med vispad grädde.
Och efter dagens träningspass, Core, så e de inte så "farligt" att unna sig lite! ;P
Mumsigt värre!!
Chokladbakelse
Tillagningstid: ca 30 min (samt en natts kylning) Antal bitar: 10
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 4,5 +
Detta behövs:
· 150 g finhackade nötter (t ex cashew)
· 50 g smör
· 4 ägg
· 3 dl grädde
· 200 g philadelphiaost
· 300 g choklad, minst 70 %
· 1 msk vaniljsocker
· 4 msk socker
- Vispad grädde (tillbehör)
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Klä en ugnsform, ca 23 cm i diameter, med bakplåtspapper. Finhacka nötterna, smält smöret, blanda ihop dem och fördela jämnt i botten på formen. Grädda i ugnen ca 5-10 min, tills den får en gyllenbrun färg. Smält chokladen i vattenbad. Dela äggulorna från äggvitorna och vispa vitorna till hårt skum. Vispa sedan grädden hårt i en skål för sig och vispa till sist äggulorna med osten och vaniljsocker samt socker i en tredje skål. Blanda chokladen med hälften av grädden. Vänd ner resten av grädden samt ägg- och ostblandningen och slutningen äggvitorna i blandningen. Häll chokladsmeten över nötbottnen och ställ in i kylen över natten. Servera med vispad grädde.
Fullspäckad dag!
Idag har det verkligen gått i ett!
Började med att ta min morron prommis som vanligt, sen frukost och "Vakna med the voice".
Söka lite jobb och städa hela lägenheten.
Gymmet, konditions träning och lunch.
Sen började jag baka, Halloncheescake, receptet kommer här nedan. Den blev kanon god iaf, fick 5 + av alla! :)
Och det tog mycket längre tid än vad jag trodde, den skulle förgräddas och sen gräddas igen och sen kylas i 2 h. Så samtidigt som jag håller på med allt så måste jag hinna duscha, ta ut soporna och städa klart.
För kl 15 så kom mina fina vänner Ina och Macke, jag skulle bjuda dom och bb på fika, men först skulle Macke få en massage. Så jag slängde upp Macke på bänken och knådade, sen ut i köket för att dekorera "tårtan" och sätta på kaffe. Och precis när allt e klart så kommer bb hem från jobbet så då e de bara att sätta sig ner å hugga in! ;)
Mycket att göra men ack så kul! Trevligt att ha folk över och bjuda på nått gott, och gott var det som sagt! Så denna rekommenderas!! :)
Halloncheesecake
Tillagningstid: ca 60 min (samt 2 h kylning) Antal bitar: 10
Antal kalorier: 309 kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
· 3 ägg
· 6 msk flytande honung
· 1 tsk vaniljsocker
· 1 msk majsena
· 400 g lätt philadelpia, 12%
· 2 dl lätt créme fraiche, 15 %
· 2 ½ dl mandelbiskvier
· 1 ½ dl havregryn
· 50 g smält smör
· 1 urkärnad och skivad persika
· 220 g hallon, gärna färska
· 1 tsk florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Klä en springform, ca 23 cm i diameter, med bakplåtspapper. Blanda ägg, honung, vaniljsocker och majsena. Vispa ner philadelpia och créme fraiche till en slät smet. Häll smeten i formen och slå lite lätt på formens kanter så att luftbubblorna försvinner. Grädda i 30 min. Stöt mandelbiskvierna till smulor i en skål och tillsätt havregrynen samt det smälta smöret. Ta ut formen efter 30 min och lägg på biskviblandningen. Pressa ner blandningen i ett jämnt lager och grädda ytterligare ca 10 min. Skaka lätt på formen för att se om den är klar, den ska vara fast. Låt svalna och kyl sedan i ca 2 timmar. Lossa formens kant och vänd kakan upp och ner på ett fat. Garnera med hallon och persikor och pudra över florsockret.