Det här är en jättesmidig och mumsig frukost, det går fort och kräver väldigt lite ingredienser.

Det är även ett mycket smidigt mellis!

Hoppas det smakar! ;)

LCHF Smoothie

Tid: 2 minuter
Portioner: 1-2 st

Ingredienser
1 dl turkisk yoghurt
1 dl vispgrädde
1 dl frusna bär, gärna hallon
1 dl bubbelvatten

Gör så här
Häll alla ingredienser i en mixer och mixa i någon minut. Klart att servera, gärna med något hallon som garnering.

Efter lite påtryckning av min fina vän Angie så lägger jag ut detta underbara recept!

Den här kan jag verkligen rekommendera starkt! :)

Smakar väldigt mycket choklad, ett plus för alla er chokladälskare där ute! ;)

Och den är väldigt mättande, en liten bit räcker långt! :)

Hoppas det smakar! ;)

Anettes LCHF Kladdkaka
Tid: 15 minuter

Antal: ca 8 portioner

Ingredienser
200 g mörk choklad (minst 70 %)
200 g smör
4 st ägg
1 tsk vaniljpulver
2 msk kakao

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och choklad ihop i en kastrull, var försiktig så den inte bränner fast. Vispa äggen fluffiga och häll ner chokladsmeten i äggen. Tillsätt vaniljpulver och kakaon. Häll smeten i en smord pajform. (man kan hacka mörk choklad grovt och strö över kakan, då får man härliga hårda bitar av choklad sen). Grädda i mitten av ugnen i ca 6 minuter. Låt kakan svalna under bakduk. Den är god att äta varm när den har svalnat lite men allra bäst är den när den stått ett par timmar i kylen. Servera med vispad grädde.

Det här är en mycket mumsig middag och den är väldigt lätt att göra! :)

Kommer att bli något som återkommer i våran matsedel iaf! ;)

Hoppas ni gillar den! :)

LCHF Zucchini Carbonara

Tid: 15 minuter

Antal: 2 portioner

Ingredienser
1 pkt bacon
1 zucchini
1 dl grädde
3 äggulor
2 dl riven fet ost, gärna med mycket smak
2 msk smör

Salt & svartpeppar 

Gör så här 
Skiva bacon, ganska tunt, och fräs bacon i het panna, låt den bli knaperstekt och tillsätt smör. Riv zucchinin grovt med ett rivjärn och lägg i zucchinin i stekpannan och fräs det på ganska hög värme en kort stund, låt den behålla sin spänst. Salta och peppra samt tillsätt grädde, äggulor och ost. Rör om. Låt puttra under omrörning i någon minut. Strö gärna över lite extra grovmalen svartpeppar och riven ost vid serveringen.

LCHF plättar
Tid: 15 minuter
Antal: ca 4 st

Ingredienser
2 ägg
1 dl keso (gärna med smak)
2 dl grovriven ost

Gör så här
Börja med att vispa upp äggen. Blanda sedan i keson och den rivna osten. Rör om ordentligt. Smält sedan en stor smörklick på hög värme. Häll åt plättar i önskad storlek. Skaka och lirka med en stekspade så plättarna inte fastnar. Vänd sedan på plättarna och stek tills du uppnår önskad yta. Servera!

Denna morgon var lite kyligare, var till och med tvungen att ha en halsduk på mig, de va ju inte igår direkt! ;)

Men en kort promenad blev det iaf! Och nu sitter jag och försöker få i mig lite hallon och jordgubbar med turkiskt yoghurt, inte så svårt egentligen, de e riktigt mumsigt! ;)

Sen blir det en lång dag på jobbet, 9.30-19.15! :)

Hoppas ni alla får en kanon onsdag! :)





Tänkte oxå bjuda på gårdagens middag! ;)

Kycklingfilé under täcke, gjort på 1/2 pkt fetaost, 3 msk pesto och 2 dl turkiskyoghurt. Lite salt och peppar, och in i ugnen på ca 225 grader i ca 40 min! :)
(Alla måtten är ca, hittade på detta själv så jag var inte så noga när jag måttade)

Till det åt jag tomater och en creme fraiche sås, och BB fick lite matvete till! ;)

Vi båda gillade det skarpt, så jag hoppas att även ni kommer göra det! ;)

Dessa muffins e underbara att äta både varma eller kalla.

Det är både en bra frukost, om jag kanske inte har tid eller lust att fixa något på morgonen, eller så är det ett lätt och smidigt mellanmål som även går att ta med sig.

Själv tog jag med två sådana muffins när vi blev bjuda på grill kväll av BBs syster med familj förra veckan. De serverade grillad lax (som jag åt) och potatis med sås. Alltså tog jag muffinsarna till laxen och såsen, blev ordentligt mätt och belåten.

Ett tips som jag hoppas ni gillar! ;)

Matiga LCHF muffins med ägg och bacon

Tid: 35 minuter
Antal: ca 8-10 muffins

Ingredienser
8 ägg
1 dl vispgrädde
1 paket bacon
(ev. lite hackad purjolök)
1 dl naturell keso
1 dl riven ost
Salt & peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Skär baconet i små bitar och stek. Blanda ihop alla ingredienser och häll smeten i muffins formar, gärna i en muffinsplåt så står de lite stabilare. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.