Godare bullar finns inte!!
Saffransbullar med mandelmassa
Tillagningstid: ca 110 min Antal portioner: Ca 25 st
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
Deg:
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1,5 dl socker
- ½ tsk salt
- 2 påsar saffran (1 gram)
- Ca 15 dl vetemjöl
Fyllning:
- 250 g rumstempererat smör
- 1 dl socker
- 150 g mandelmassa
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ägg (till pensling)
- Pärlsocker (att strö på)
- Bullformar
Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och rör ner saffran. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jästa i 40 min under bakduk. Rör ihop ingredienserna till fyllningen med en elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25x45 cm. Bred ut halva fyllningen över varje kaka. Rulla ihop från lågsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka bitar för stora maffiga bullar. Lägg varje bulle i en bullform på en ugnsplåt. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Pensla med ett uppvispat ägg och strö över riktigt med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen, 250 grader, ca 5-10 min. Låt svalan under bakduk.
sv: roligt att du gillar glasögonen! :) jag gillar dem med, hehe
ha en fin 3 advent!
sv: Tackar!:)
oh gottt!
Mmm, vad gott! Jag älskar saffran!
Sv: Tack för de fina orden på min blogg, du inspirerar mig till att fortsätta!
Ha en skön söndag!
sv; mee too ;) hur gammal är du? :D
Visst är det kul att uppleva barndomssmaker. Dessa låter goda.
Tack! :)
Gud vad gott med bullar! Här får det nog bli ett gäng köpelussekatter i morgon. Bättre än inget ;P
hehe inte bli chockad :) Alla kan hamna på min blogg ;) Tyvärr är jag inte så aktiv längre på bloggen som jag var förut