Chokladmuffins med daim
Ursäkta att jag är lite sen med detta receptet, haft lite att stå i! ;)
Men det var det här mumsiga som det bjöds på, några av er var ganska när i era gissningar iaf! :)
Värt att testa och väldigt smidigt att ha hemma i frysen vid oväntat besök! ;)
Chokladmuffins med daim
Tillagningstid: ca 20 min Antal portioner: ca 15 st
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
· 100 g margarin eller smör
· 2,5 dl socker
· 2 st ägg
· 1,5 tsk vaniljsocker
· 1 krm salt
· 4 msk kakao
· 2 dl vetemjöl
· ½ tsk bakpulver
· Ca 70 g daim
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ muffins pappersformar på en plåt. Smält matfettet och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt alla ingredienser, ej daim, och tillsätt det smälta smöret sist. Häll smeten till max 2/3 i de veckade pappersformar. Hacka daim grovt och tryck ner lite i varje pappersform. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
Gott till kaffet!
Förra veckan gjorde jag några egna små chokaldbitar och lade upp tipset här på bloggen!
Så denna helgen så gjorde jag några nya, men ett recept som jag hittade här hemma!
Och de blev riktigt gott faktiskt, jag älskar ju att ha lite choklad till kaffet! :) Prova gärna!!
Chokladrutor
Tillagningstid: ca 15 min (plus 3 h i kylen) Antal portioner: 30 kulor
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
- 100 g Digestivekex
- 200 g mörk choklad
- 50 g smör
- 4 msk sirap
Gör så här:
Bryt sönder kexen i små bitar. Bryt sönder chokladen. Blanda bitarna med smör och sirap i en kastrull. Smält blandningen på svag värme på spisen. Rör om och blanda i kexen. Häll upp alltsammans i en bakplåtsklädd form, 20x30 cm. Låt stå i kylen ca 3 timmar. Skär kakan i 30 rutor och förvara i kylen eller i frysen.
Kan man få för mycket? ;)
Mjölkchokladtryfflar med kardemumma
Tillagningstid: ca 15 min (plus kylning) Antal portioner: 20 bitar
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 4 +
Detta behövs:
- 300 g mjölkchoklad
- 2 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 1 tsk malen kardemumma
- 2 msk honung
- Kakao (att rulla i)
Gör så här:
Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Låt stå i ca 5 min. Skär smöret i bitar. Tillsätt smöret, kardemumman och honung i chokladgrädden. Mixa till en slät kräm med en stavmixer eller i en matberedare. Låt stå i kylen i minst 6 h. Forma till små bollar och rulla i kakaon. Förvaras svalt och torrt.
Godare bullar finns inte!!
Saffransbullar med mandelmassa
Tillagningstid: ca 110 min Antal portioner: Ca 25 st
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
Deg:
- 100 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1,5 dl socker
- ½ tsk salt
- 2 påsar saffran (1 gram)
- Ca 15 dl vetemjöl
Fyllning:
- 250 g rumstempererat smör
- 1 dl socker
- 150 g mandelmassa
- 1 msk vaniljsocker
- 1 ägg (till pensling)
- Pärlsocker (att strö på)
- Bullformar
Gör så här:
Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader och rör ner saffran. Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker och nästan allt vetemjöl. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter. Låt jästa i 40 min under bakduk. Rör ihop ingredienserna till fyllningen med en elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25x45 cm. Bred ut halva fyllningen över varje kaka. Rulla ihop från lågsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka bitar för stora maffiga bullar. Lägg varje bulle i en bullform på en ugnsplåt. Låt jäsa under bakduk i 30 min. Pensla med ett uppvispat ägg och strö över riktigt med pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen, 250 grader, ca 5-10 min. Låt svalan under bakduk.
Ännu mer jul gottis!
Även detta gottis gjordes till mitt "Första AdventMys"! :)
Snabbt och enkelt och gott! :)
Skumtomtefudge
Tillagningstid: ca 20 min Antal portioner: ? kulor
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 4 +
Detta behövs:
- 12 st skumtomtar
- 50 g smör
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl socker
- 150 g vit choklad
Gör så här:
Blanda i kastrull och smält ihop alla ingredienser (utom chokladen) på svag värme. När alltihop är en slät smet, låt småkoka under omrörning i ca 10 min. Blanda i chokladen och rör runt tills massan blivit blank. Ta av kastrullen från spisen och fortsätt röra tills massan blivit ljusare och svalnat lite. Häll upp smeten i en bakplåtspappers klädd form, 15x20 cm, och låt stelna i kylen över natten. Skär sedan i så stora bitar som du vill ha.
Ett MÅSTE vid jul!
Mozartkulor
Tillagningstid: ca 15 min Antal portioner: 25 kulor
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
- 200 g nougat
- 200 g mandelmassa
- 150 g mörk choklad
- Kokossmör (vid tillagningen)
Gör så här:
Dela nougaten och mandelmassan i ca 25 stycken lika stora bitar. Smörj in händerna riktigt i kokossmör, för att inte mandelmassan ska fastna på händerna. Lägg mandelmassa biten i handen och tryck ut den till en lite skål. Lägg en nougat bit i skålen och nyp ihop mandelmassan och rulla till en rund boll. Fortsätt så ända tills alla bitarna är bollar, och smörj händerna emellanåt så att mandelmassan inte fastnar. Smält chokladen i ett vattenbad och doppa kulorna i chokladen och lägg dem på en tallrik och låt de svalna och stelna i kylen. Vid servering får man ”skrapa” av kulorna från tallriken.
Gottis till kaffet!
Bjöd min massagekund på denna nyss och den var lika poppis och god som den var igår! :)
Testa! Enkel att göra och så mumsig! Ni kommer inte bli besvikna! :)
Falsk potatiskaka
Tillagningstid: ca 35 min Antal portioner: 25 bitar
Antal kalorier: ? kcal/portion Betyg: 5 +
Detta behövs:
Kaka:
· 4 st ägg
· 4 ½ dl socker
· 6 dl mjöl
· 3 tsk bakpulver
· 3 tsk vaniljsocker
· 200 g smält margarin
· 2 ½ dl mjölk
Kräm:
· 300 g rumsvarmt margarin
· 2 dl floursocker
· 3 tsk vaniljsocker
· 3 dl vaniljsås
Topping:
- 150 g mandelmassa
- 2 msk kakao
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa samman alla ingredienser till kakan och häll smeten i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Rör samman alla ingredienser till krämen och stryk på kakan när den har kallnat. Riv över mandelmassan och pudra med kakao. Skär i rutor ca 25 rutor.
