Här kommer recept nummer två, som gjordes förra veckan! :)

 

BB blev så himla nöjd så han sa direkt efter första smaken att dessa måste ja baka igen! ;)

Bra betyg tycker jag iaf! ;)

Pitabröd

 

Tillagningstid: ca 35 min (plus 1 h jäsning)                                   Antal portioner: 10 st

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

 

 

Detta behövs:

·         25 g jäst

·         5 dl vatten

·         2 tsk salt

·         12-13 dl vetemjöl

 

 

Gör så här:

Värm vattnet till fingervarmt, ca 37 grader. Dela söder jästen i en bunke och rör ut den med vattnet. Tillsätt salt och nästan allt vetemjöl, spara lite vetemjöl till utbakningen. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunken. Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme. Sätt ugnen på 275 grader. Knåda degen på mjölat bakbord. Dela degen i ca 10 lika stora delar och rulla dem till runda bullar. Kavla ut bullarna till runda kakor, ca 12 cm i diameter. Värm under tiden en osmord plåt i ugnen. Lägg kakorna på den heta plåten och grädda mitt i ugnen 3-4 min, tills de jäst upp en del. Låt dem svalna under bakduk. Skåra bröden innan du fryser ner dem, sedan går de att tina och värmas upp snabbt i ugn eller mikro innan servering.

 

På min lediga dag i förra veckan så beslutade jag mig för att göra något av att de

två jäst packeten som låg i kylen och höll på att bli gamla! ;)

 

Och eftersom BB alltid äter bröd till frukost så beslutade jag mig för att göra detta bröd! :)

Gott som tusan blev det! :)

 

Så nu e frysen full (gjorde nämligen även pitabröd,

men de receptet får ni en annan gång! ;)

 

Morotsbröd

 

Tillagningstid: ca 30 min (plus 50 min jäsning)                             Antal portioner: 3 st

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 5 +

 

 

Detta behövs:

·         5 dl mjölk

·         50 g jäst

·         25 g rumsvarmt smör

·         2 tsk salt

·         2 msk honung eller sirap

·         3 dl finrivna morötter

·         13-14 dl lantvetemjöl eller rågsikt

·         1 ägg

·         ½ dl solroskärnor och/eller pumpafrön

·         ½ msk örtsalt

 

 

Gör så här:

Värm mjölken till fingervärme, 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i tre delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över solroskärnor och/eller pumpafrön samt örtsalt. Grädda i mitten av ugnen 15-20 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.