Och tack så mycket för en jättetrevlig eftermiddag Carolina! Lika trevligt som alltid! :)

Eftersom de var pizza/sallads kväll så bjuder jag på ett gammalt recept idag! ;)

Detta är verkligen gott!

När jag först läste receptet så var jag lite skeptisk, men de va godare än jag trodde! Testa vet ja! :)

Färsfyllda auberginer

 

Tillagningstid: ca 30 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: 365 kcal/portion                                                     Betyg: 3 +

 

 

Detta behövs:

·         4 st auberginer

·         400 g nöttfärs

·         2 msk persilja

·         2,5 tsk curry

·         2 st gula lökar

·         1 st Kelda gräddsås

·         1 dl riven ost

·         Salt och peppar

 

 

Gör så här:

Dela och gröp ur auberginerna och skär köttet i tärningar. Stek den tärnade auberginerna och löken (finhackad) i smör i några minuter. Ta upp grönsaksfräset och stek köttfärsen med curry tills den blir smulig. Salta och peppra. Rör ner grönsaksfräset och såsen. Låt allt koka ihop några minuter. Fyll auberginhalvorna med färsen. Strö över riven ost och gratinera i ca 15 minuter i ca 200 grader. Strö över persilja och servera med bulgur och grönsaker.