Hej och hå!

Ja den här veckan har verkligen varit DRYG! :(

Allt som kan gå fel/strula har nog gjort det! Plus att huvudvärken har visat sitt fula nylle typ 4 ggr å jag har nästan ALDRIG huvudvärk! :(

Men men, nu e de bara att vila hela helgen, tänker inte göra något alls, varken ang skolan eller jobbsökande eller nått sånt!

Om några timmar så går bussen till Kosta, med BBs arbetskamrater! :)

Japp, firmafest med övernattning i Kosta! :) De ska bli mysigt! :)

Och nu ska jag bara njuta och slappna av, äta gott och dricka lagom å dansa klackarna av mig! ;)

Imorron går bussen hemåt igen och sen ska jag ta en paus ända tills måndag morron! De behövs!!!

Under tiden så bjuder jag på detta:

En mumsig och en riktigt vacker paj!

Kul att kunna variera sig med veggo mat och även pajer!

Det är så smidigt med paj tycker jag, går att frysa ner och blir alltid matlådor över till dagen efter! :)

Testa vett ja! ;)

Grön paj med asiatisk smak

Tillagningstid: ca 80 min                                                               Antal portioner: 4

Antal kalorier: ? kcal/portion                                                         Betyg: 4 +

Detta behövs:

Deg:

·         75 g margarin

·         1,5 dl vetemjöl

·         1 dl grahamsmjöl

·         ¾ dl kesella, 10 %

Fyllning:

·         1 liter strimlade grönsaker, tex. purjolök, paprika, morot, kål

·         2 vitlöksklyftor

·         2 msk olivolja

·         2 tsk salt

·         1 tsk ingefära

·         1 tsk citronsaft

·         1 tsk sambal oelek

·         4 ägg

·         3 dl kokosmjölk

Gör så här:

Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kesella och arbeta snabbt ihop degen. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den vila i kylskåpet i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka vitlöken. Fräs grönsakerna och vitlöken i olja i en stekpanna några minuter. Krydda med salt, ingefära, citronsaft och sambal oelek. Förgrädda pajen i ca 5-10 min. Lägg i grönsaksblandningen. Värm kokosmjölken och vispa ner äggen. Häll över fyllningen och grädda ca 40 min.